Oeufs durs mimosa roses. Elle est constituée d'un œuf dur dont on prélève le jaune, que l'on mélange avec de la mayonnaise. Ecaler les oeufs, les couper dans le sens de la longueur, puis Séparer les blancs des jaunes. Dans une assiette creuse, émietter les jaunes à la fourchette, mélanger la moitié de ces jaunes émiettés avec la mayonnaise et réserver le reste.
On a la solution dans le recette haute en couleurs des Oeufs Mimosa !
Les oeufs mimosa, ce sont ces oeufs durs dont le jaune a été mélangé à de la mayonnaise et des herbes, puis remplacé dans le blanc.
C'est une recette très simple à faire, qui nécessite très peu d'ingrédients et prend moins d'une demi heure.
Vous pouvez avoir Oeufs durs mimosa roses using 6 ingredients et 4 pas. Voici comment vous realisez cela.
Ingredients de Oeufs durs mimosa roses
- Vous avez besoin 4 of oeufs.
- Vous avez besoin 4 of betteraves cuites.
- Vous avez besoin 1 of jaune d'oeuf.
- Cest 1 cuillère à café of moutarde.
- Preparez of sel et poivre.
- Cest 25 cl of d'huile.
Une variante originale des célèbres oeufs mimosa. A parfumer et colorer selon l'envie et le contenu de ses placards. Vidéo - Oeufs mimosa bistrot oeuf Pâques oeuf dur oeuf mimosa mayonnaise entrée cuisine française. Refroidir les oeufs dans l'eau fraîche et écaler.
Oeufs durs mimosa roses etape par etape
- Dans un premier temps, cuisez 4 oeufs pendant 9 minutes dans de l'eau bouillante, pour obtenir des oeufs durs. Sortez-les puis plongez-les dans de l'eau glacée. Ecalez les oeufs, Réservez. Coupez les betteraves en dés. Réservez.
- Sortez les jaunes d’œufs des oeufs durs, mixez-les avec une cuillère à soupe de dés de betterave..
- Préparez la mayonnaise : Mettez le jaune d’œuf dans un bol, ajoutez la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez. Petit à petit, versez l'huile en filet et fouettez énergiquement avec un fouet à main. Lorsque la mayonnaise est bien onctueuse et ferme, mélangez 2 cuillères à soupe de cette mayonnaise avec la préparation précédente..
- Farcissez chaque moitié d’œuf dur avec la préparation à la betterave. Décorez d'un dé de betterave et servez accompagné du restant des betteraves. Pour une version allégée, vous pourrez préparer cette entrée, sans la mayonnaise, en augmentant la quantité de betteraves..
Fendre les oeufs en deux délicatement sans abîmer les blancs. Couper les oeufs durs en deux. Mélanger les jaunes d'oeufs avec la mayonnaise, la moutarde, le ketchup, saler poivrer. Puis mettre la préparation dans une poche à douille. Réservez les blancs d'œuf pour la suite.
