Risotto au saumon fume. Comme ça je suis sure que quand ils revie. Découvrez la recette de Risotto au saumon fumé, un risotto raffiné et rapide pour un dîner chic express. Saler en cours de cuisson si nécessaire (le bouillon étant déjà salé je ne le conseille pas).
J'ai réalisé ce risotto un soir sans trop savoir quoi mettre dedans mais avec l'idée de le faire au saumon fumé.
Tout s'est très vite enchainé : qui dit saumon, dit aneth et citron.
Comme c'est un peu du pifomètre, je vous donne des quantités approximatives de bouillon et de vin blanc.
Vous pouvez avoir Risotto au saumon fume using 11 ingredients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez cela .
Ingredients de Risotto au saumon fume
- Preparez 160 g of riz arborio.
- Preparez 90 g of saumon fumé en dés.
- Cest 100 g of petits pois frais ou surgelés.
- Cest 1 of oignon en dés.
- Vous avez besoin 10 g of beurre.
- Preparez 2 CS of d'huile d'olive.
- Cest 400 ml of d'eau bouillante.
- Cest 1 of cube de bouillon de légumes.
- Vous avez besoin 30 g of parmesan râpé.
- Cest 2 CS of persil ciselé.
- Vous avez besoin of Quelques baies roses.
Un riz est bien crémeux, agrémenté de gros cubes de saumon frais et délicieusement citronné. Mettre l 'eau à bouillir, verser dans un pichet ou bol mesureur et délayer le cube de volaille. Pour moi, le risotto est un plat de fête ! Le risotto est le plat caméléon par excellence : il passe partout, il se plie à la moindre occasion et se prête Cela lui confère une légère acidité qui se marie à merveille avec le poisson !
Risotto au saumon fume etape par etape
- Préparer le bouillon en faisant dissoudre le cube de bouillon de légumes dans l'eau bouillante..
- Faire suer les oignons dans l'huile d'olive et le beurre, pendant environ 3 minutes..
- Ajouter le riz, et l'enrober des oignons. Le riz doit commencer à devenir translucide. Ajouter alors les petits pois, le persil ciselé et le 1/3 du bouillon..
- Laisser mijoter a feu moyen, quand le riz aura absorbé tout le bouillon, recommencer l'opération deux fois avec les 2/3 de bouillon restants. La cuisson totale doit durer environ 15 à 18 minutes..
- Ajouter le saumon fumé 5 minutes avant la fin de cuisson et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. ATTENTION le riz doit rester crémeux..
- Enfin sortir le risotto du feu, ajouter le parmesan, et remuer délicatement pour l'intégrer de façon homogène. Servir de suite avec quelques baies roses..
Risotto au champagne et au saumon fumé. En cuisine avec cette belle idée de recette de risotto au saumon fumé. Donnez votre avis sur cette recette de Risotto au saumon fumé ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! Combiner le riz, le mélange d'assaisonnements et l'eau dans une casserole.
